Un total de 200 kilos de alimentos fueron decomisados ayer por la tarde en el casco central de Antofagasta, no solo en puestos o carros de comida, sino que también en una especie de «moto parrilla». Se trataba de un vehículo de tres ruedas que sobre su parte trasera tenía una parrilla en la que se preparaba anticuchos de chorizos.
El operativo que fue realizado por la Seremi de Salud y coordinado por la Delegación Presidencial, tuvo lugar específicamente en Prat con Matta; Prat con Condell; Sucre con Condell; Sucre con Matta y Sucre con Avda. Argentina. Terminó con el inicio de cinco sumarios sanitarios.
Jessica Bravo, seremi de Salud, comentó al respecto que los «móviles» presentaban graves falencias en cuanto a la conservación de los alimentos. De hecho, los productos estaban a temperatura ambiente y depositados incluso en tarros de pintura; la limpieza de sus utensilios, parrillas y carros era muy deficiente, a lo que se suma la falta de higiene en las manos y uñas de los manipuladores. «Todo ello implica un claro incumplimiento de la normativa sanitaria y ante todo, un grave riesgo a la salud de la población», subrayó.
Puntualizó que las preparaciones decomisadas incluyeron entre otras, empanadas, trutos de pollo adobados, anticuchos de chorizos, cerdo con ají y arepas, además de mayonesa y salsas; productos que fueron decomisados y desnaturalizados por personal de la Autoridad Sanitaria mediante la aplicación de azul de metileno.
