Con prohibición de funcionamiento quedó el restaurante Sun Thai, ubicado en el sector sur de Antofagasta, luego de una fiscalización realizada por la Seremi de Salud en el marco del programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). De acuerdo a lo informado por el seremi de Salud, Alberto Godoy Tordoya, la medida se tomó tras constatarse importantes deficiencias sanitarias en sus instalaciones.
“Profesionales de nuestra Unidad de Alimentos verificaron incumplimientos que representan un riesgo para la salud de la población, como la presencia de vectores sanitarios en las áreas de elaboración de alimentos y el almacenamiento de productos vencidos”, señaló Godoy, subrayando la gravedad de las condiciones detectadas durante la inspección.
Baratas en la cocina
Uno de los hallazgos más preocupantes fue la presencia de baratas en las áreas de manipulación de alimentos, un hecho que constituye un riesgo de contaminación. Según indicó la Seremi de Salud, este tipo de vectores puede comprometer la seguridad de los alimentos que se ofrecen a los clientes. “Es inaceptable que un establecimiento de este tipo opere en estas condiciones, poniendo en riesgo la salud de los consumidores”, agregó Godoy.
Además, se encontró un almacenamiento de aproximadamente 20 kilos de alimentos vencidos, entre los que se encontraban verduras, masas de wantán, tofu, entre otros productos. Estos alimentos caducados fueron inmediatamente desnaturalizados por la Autoridad Sanitaria para evitar su distribución o consumo. Este hecho representa un grave riesgo de intoxicaciones alimentarias. También se hallaron deficiencias de higiene en los equipos de cocina, con acumulación de grasa y residuos orgánicos.
Sumario
Debido a estas irregularidades, los fiscalizadores de la entidad sanitaria iniciaron un sumario contra el restaurante, adoptando la medida de prohibición de funcionamiento, según el artículo 178 del Código Sanitario, que se mantendrá hasta que se corrijan todas las deficiencias detectadas. “Las fiscalizaciones que realizamos bajo el programa BPM buscan asegurar las condiciones básicas para la manipulación de alimentos y proteger a la población. Este caso resalta la importancia de cumplir con estas normativas”, enfatizó Godoy.
Oh me muero qué terrible. Ese temor da el ir a comer afuera, quiensabe cuántos estarán parecidos, lamentablemente falta personal para fiscalizar a todos. Gracias por la información.