La seremi de Salud (s), de Antofagasta, Leonor Castillo, confirmó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento del casino de alimentos mejillonino «Magclau». Esto, a raíz de una serie de falencias sanitarias que incluyen la presencia de una gran cantidad de moscas.
Desde Salud informaron que la fiscalización arrojó que la única área de elaboración del local estaba sucia, mientras que el lavamanos para el personal sin jabón, a lo que se suma heridas cutáneas abiertas en las manos de los manipuladores.
La lista de transgresiones incluyen extractores colapsados con grasa; filtraciones de agua desde los lavaplatos; falta de un área de acopio de basura e inexistencia de casilleros y baños exclusivos para el personal.
Asimismo, la acción inspectiva mostró una excesiva cantidad de moscas, y muros con aberturas que comunican el interior con el exterior, permitiendo en ingreso de vectores.
Enfoque de riesgo
La acción fiscalizadora tuvo lugar en el marco del Programa de Fiscalización con Enfoque de Riesgo, compobándose en la oportunidad que el casino de alimentos no poseía el manual obligatorio de Buenas Prácticas de Manufactura.
El sumario iniciado en contra del casino mejillonino, podría tener sanciones que van entre un décimo y las mil UTM, mientras que la prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que el recinto demuestre haber zanjado todas sus falencias.
