Con sumario sanitario y prohibición de funcionamiento quedó el conocido restorán Le Coin ubicado en avenida Angamos, sector sur de Antofagasta. Así lo informó el seremi de Salud, Alberto Godoy, quien advirtió que el local solo podrá volver a operar una vez que subsane la totalidad de las irregularidades detectadas.
“En el marco de una investigación por un brote de enfermedad transmitida por alimentos (ETA), funcionarios de nuestra Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico concurrieron hasta este local donde constataron una serie de incumplimientos a la normativa sanitaria”, explicó Godoy.
De acuerdo a lo explicado por la autoridad, el brote ETA que dio origen a la investigación afectó a nueve trabajadores de una empresa contratista que recibieron en faena platos preparados en ese local. En específico, el producto era carne mechada con arroz, salsa blanca y champiñones.
Platos preparados
Sobre los incumplimientos detectados durante la fiscalización al establecimiento, Godoy explicó que éste no cuenta con autorización sanitaria para entregar platos preparados –requieran o no requieran cocción- y que estos productos estaban siendo elaborados en el área de pastelería.
Asimismo, al momento de la visita los fiscalizadores evidenciaron incumplimientos al Reglamento Sanitario de los Alimentos, principalmente asociadas a falta de aseo en sus instalaciones, equipos de frío con residuos acumulados y manchados en su interior, luminarias desprendidas, basureros sin tapa ni pedal operativo en área de horneo y montaje.
Contaminación cruzada
La autoridad detalló que también se constató la existencia de productos pre-elaborados con rotulación de vencimiento cumplidas (Bizcochuelos y helados), riesgo de contaminación cruzada en productos dispuestos para el montaje y bolsas con frutas re-envasadas sin rotulación que indique la trazabilidad del producto, entre otras irregularidades.
Por todos estos incumplimientos, que representan un riesgo para la salud de la población, la Seremi inició un sumario sanitario al establecimiento y lo dejó con prohibición de funcionamiento hasta que demuestre haber solucionado la totalidad de las irregularidades detectadas.
Ojalá las autoridades sanitarias y laborales visiten e inspecciones las condiciones sanitarias en la que la mayoría delos trabajadores de empresas contratistas, especialmente estás que están realizando trabajos viales, consumen sus colaciones, simplemente sentado en la vereda o al costado de una vereda, sin un espacio adecuado y respetuoso a su condición de personas.
Es de esperar que la autoridad sanitaria haga retirar las decenas de carros de comida rápida del sector centro de Antofagasta. Estás funcionan sin resolución, sin cadena de frío, con las altas temperaturas los embutidos y aderezos son un grave riesgo para la comunidad. Por qué no existe prohibición para eso?
No es de sorprenderse, este restaurante junto al que está a unos pasos hacia el sur, son de los compinches del vagoneta del alcaldeke en ejercicio. Ya sin quien les proteja estarán constantemente en la palestra. No hablo de persecución, para nada, peeero….muchas veces algunos transfugas se valen de sus camaradas para saltarse todo los controles de salud, laboral e impuestos internos.
Que vayan a pedirles favores antes de que le llegue su PLR definitiva en diciembre.
Corrección, el otro restaurante «pe….» está a unos pasos hacia el norte. Es en donde tienen una vitrinita con exhibición de postres…..a la cual les llega la luz solar de frente…… no comento nada más……