Sin fechas de elaboración y vencimiento: decomisan casi 300 kilos de carne en local de la Feria de las Pulgas

Más de 297 kilos de carnes pertenecientes a la carnicería San Mateo, ubicada en calle Bandera, sector Feria Pantaleón Cortés (Feria Las Pulgas), decomisó la Seremi de Salud de Antofagasta. Esto, luego de comprobar que los productos no tenían los rótulos que señalan su fecha de elaboración y vencimiento.

La seremi de Salud, Jessica Bravo detalló que, en el marco de un nuevo operativo encabezado por la Delegación Presidencial, funcionarios del área de alimentos de la propia Autoridad Sanitaria, concurrieron al lugar, respondiendo así a la denuncia que refería la existencia de roedores.

De hecho, Bravo comentó que los profesionales de alimentos comprobaron in situ, la existencia de heces de ratones, encontrándose adicionalmente, una gran partida de carnes -casi 300 kilos- que no poseían sus respectivos rótulos de vencimiento, no pudiéndose acreditar además su procedencia.

A estos antecedentes se une el hallazgo de carne molida en vitrina, lo que explicó, no corresponde, puesto que el proceso de «molienda» debe efectuarse en presencia de los clientes a partir de un trozo de carne seleccionado.

Prohibición de funcionamiento

Frente a los hechos constatados, la Autoridad Sanitaria procedió al inicio de un sumario sanitario y a la prohibición de funcionamiento de la referida carnicería. «El sumario podría generar sanciones que van desde un décimo a las 1000 UTM. El recinto se mantendrá cerrado hasta que demuestre que ha zanjado todas sus falencias», subrayó la seremi.

Paralelamente, los 297 kilos de carnes deberán ser desnaturalizados y destruidos para luego ser depositados en un relleno sanitario autorizado, lo que será supervisado debidamente por la Seremi de Salud.